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Pêche à la Ligne
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Au cœur de la Vallée d’Eure, dans un cadre exceptionnel au centre d’une propriété de plus de 5 hectares agrémentée de deux étangs de pêche, l’un de plus d’un hectare et demi et le second d’environ trois milles mètres carrés, nous vous proposons de profiter des joies de la pêche à la ligne, seul, en famille ou entre amis, à la journée ou à la demi journée.
Nos étangs très empoissonnés vous procurerons des moments de détente dans un cadre enchanteur. Chaque jour en fonction de la fréquentation, nous effectuons des lâchers de truites, vous garantissant un maximum de plaisir.
Nous vous proposons également des formules de location d’étangs, pour groupes, entreprises, ou familles nombreuses…
N'hésitez pas à nous contacter pour établir un devis.
Pensez également à consulter le planning des concours de pêche organisés environ une fois par mois, et au cours desquels des lâchers de 100 à 300 kilos de truites sont réalisés.
Tarifs et Horaires d’ouverture
| Horaires | Tarifs |
|---|---|
| Pêche à la journée: de 07h30 à 19h00 |
22,00 € |
| Pêche à la demi-journée: de 07h30 13h00 et de 13h00 à 19h00 |
14,00 € |
| Enfants de moins de 12 ans | |
| Journée | 11,00 € |
| Demi-Journée | 07,00 € |
LA TRUITE Côté élevage - Petit poisson deviendra grand
L’élevage d’une truite demande de 10 mois à 2 ans. Il se déroule de la façon suivante:
- Fécondation et incubation:
La laitance des mâles et les œufs des femelles sont prélevés sur les poissons puis mélangés. Le développement embryonnaire des poissons se fait dans des incubateurs. - Eclosion:
L’éclosion termine la période d’incubation et dure en moyenne entre 1 à 2 semaines selon la température de l’eau.
Les œufs donnent naissance aux alevins que l’on commence à alimenter lorsque leur vésicule vitelline est presque résorbée. - Alevinage 2 à 9 mois
L’alevinage commence à 1 mois et demi, les poissons pèsent alors entre 5 et 10 grammes. Ils sont placés dans des bassins en pleine eau. A 50 grammes on les appelle des truitelles. Ils atteignent le stade adulte à 200 grammes, dix mois plus tard. - Grossissement 10 à 24 mois:
Les truites sont élevées dans des bassins extérieurs. A 12 mois, la truite Arc-en-ciel pèse 250 g, à 18 mois, 1 kilo et à 2 ans, 2 kilos.
LA TRUITE Côté cuisine
Pavé de truite à la crème de Moutarde
Préparation 10 mn Cuisson 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pavés de truite
- 6 courgettes
- 3 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne
- 3 cuil à soupe de crème fraîche
- Huile d'olive, sel, poivre
Préparation
- Badigeonner les pavés de truite avec de la moutarde à l'ancienne
- Réserver au frais pendant la préparation des courgettes
- Coupez les courgettes en lamelles dans la longueur
- Badigeonner d'huile d'olive sur une face
- Placez les lamelles sur la plaque du four et passez au grill du four 5 à 10 mn en surveillant, elles doivent être justes grillées. Réservez.
- Placez ensuite sous le grill les pavés de truite
- Durant environ 10 mn.
- Pendant ce temps mélangez la crème avec le reste de la moutarde.
- Salez et poivrez
- Servez les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la crème moutardée.
Truite Portion rôties à l’anis
Préparation 10 mn Cuisson 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 truites portion de 200 à 250 g environ
- 3 bulbes de fenouil
- 6 tomates
- 4 anis étoilées
- 4 cuil à café de pastis
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au moulin
- 1 cuil à soupe de gros sel
Préparation
- Mettez le four à chauffer à 175 °C
- Laver et coupez les bulbes de fenouil en tranches de 1 cm d'épaisseur environ
- Mettez les à cuire 10 mn, dans une casserole d'eau bouillante additionnée de gros sel.
- Egouttez
- Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez les en quartiers.
- Dans un plat allant au four, disposer le fenouil, les quartiers de tomates et l'anis étoilé.
- Recouvrez avec les truites. Salez, poivrez et arrosez de pastis et d'huile d'olive.
- Enfourner et laissez cuire 15 mn.
LA TRUITE SANTE
La truite est diététique (108 kcal/100 g). Elle apporte 19,5 g de protéines d'excellente qualité pour 100 g représentant ainsi 25 % des besoins d'un homme adulte.
Poisson semi-gras, elle contient 3,5 g/100 g de lipides (viandes : entre 5 et 15 g et œufs: 10,5 g)
Les lipides sont intéressants car ce sont des acides gras mono et poly insaturés qui aident à lutter contre le cholestérol et les maladies cardio-vasculaires.
Elle contient également des vitamines.
La truite est un poisson facile à digérer.
Les 3 etangs - chemin des sources - 27120 jouy sur eure - tél : 02 32 36 39 60 - siret : 488 981 408 000 13
